UM BOM NATAL E FELIZ ANO NOVO

A todos os taberneiros, convidados, amigos, participantes, bloguistas, e familias, em nome da "TABERNA DA PORCA STAFF" um FELIZ NATAL E BELISSIMO 2010 com tudo aquilo que é preciso.
Voltamos em Janeiro, por pouco tempo, mas voltamos.
in té

AH!!! E TAL, ENTÃO NÃO HÁ "NEWS"?????
-NÃO!!! NÃO HÁ......................
....TABERNA FECHADA PARA BALANÇO......LIMPEZA.....FÉRIAS.....QUALQUER COISA PRONTO.
VOLTAMOS EM JANEIRO.

Uma "Taberna" com música ao vivo...é muito á frente

Excelente, é a palavra para descrever a noite de Terça (27OUT09). Planeado um jantar com os "contra-parteners" Holandeses, pôs-se a hipótese de alguns deles trazerem umas guitarras e bateria e tocarem qualquer coisa para a malta. Mas foi muito melhor que isso, foi um belo serão com um concerto IMPECÁÁÁÁÁVELLLL. Um "barbeque" dos mais capazes, com muita cerveja, uma bela sangria, e depois muita música bem tocada. Das melhores, senão a melhor noite que a "TP" já teve até hoje. Foram várias horas, com alguns intervalos para os músicos molharem as gargantas, de grande categoria que muita gente assistiu aqui em Maaskamp. Os parabéns aos organizadores, participantes, visitas e aos músicos um grande obrigado. Parece que vai haver mais brevemente, a ver vamos.

O D.A.E. "quase" todo na Taberna da Porca...

E aí está o jantar do "Departamento de Armas e Electrónica", que decorreu na Sexta feira 23OUT09, no sitio do costume, dos grandes eventos claro. Foi um churrasco de carne de vaca, provavelmente Holandesa, mas que estava excelente. Bem regado com um tinto do Dão, e uma sobremesa no fim, foi sem dúvida mais um jantar a destacar.
A "rapaziada mais nova" pelos vistos gostou e quer mais, vamos a isso....
Há de salientar também o feijão "À Patricio" que acompanhou os nacos de carne, e fruta da época que deu um toque PORREIRO PÁ!
Ficamos a aguardar novo encontro, e pode ser que da próxima esteja mesmo tudo presente.

A pedido de várias familias aqui vai um update .

As fotos que se seguem são da exclusiva responsabilidade dos lateiros, perdão taberneiros.

Esta colecção de fotos Outono-Inverno é composta pelas seguintes obras:

"O gang da canja"

"A TÀBUA"

"Bacalhau á Braz com Azeitonas"

and last but not least,

"Bacalhau á Braz"

Foi sempre a encher a "blusa", eheheheh.

Até breve!

ARRUMAÇÃO GERAL...

Ora aqui vai, e a pedido do Blimp, que anda lá fora a navegar pela vida, o nosso agradecimento á equipa de 3 jovens, (Núrius a bem dizer) pela belíssima limpeza e arrumação á despensa da taberna que bem precisava pois até já tinha por lá um habitante. Segundo consta, primo do Ratatui.
Pois bem então aqui vão, e em nome de todos os Taberneiros, um especial obrigado ao (em inglês) JIZUZ, CELORAIQUE, and PAINELAS.

eh eh eh tá bonito tá....
Agora é muuuuuito mais fácil a movimentação dentro da despensa, e isto facilita, é claro os cooks e até os faxinas....os da loiça pronto.

Assim é que é..........

Ola camaradas pelo que li e vi foi de arromba.....! Bela decoração, bela comida (embora um pouco abixanada....). Mas pelo que li não encontrei nenhuma referencia ao coveiro e ao homem da tábua..! Mau mau ai esses bons costumes estão a perder-se..! Quanto ao SENSATION espero que tenham arranjado um Remix do José Cid, ( e algum nitro) ehehehehehe! Aiiiiiiii que saudades...................

H. W. M. S.

Tardou mas aqui está, a reportagem possível do acontecimento ocorrido no passado FDS de 12 e 13 SET09. "Ora bem, vamos fazer uma festa, e tal, tudo de branco, ou só metade, não interessa, é de branco e pronto". E assim foi, vários petiscos, "buida" da melhor, claro, afinal era festa, e vá de "bombar" com musica e luz, para aquecer a noite.
Havia de tudo, luzes a meio gás, strob, e até sticks fluorescentes que deram uma graça á coisa.
Foi diferente, com decoração a condizer, e o espírito, esse sim estava lá com todos a colaborarem e a gozarem o momento. "podia ser melhor!" -já alguém disse, mas também foi a primeira, e temos que inovar.
Aguarda-se agora sugestões para outras partys.
De salientar as camisolas brancas que foram assinadas pelos participantes e tinham as siglas HWMS nas costas, bem como a data. (Um "recuerdo", vá)

Agora porque raio é que Sensation está escrito daquela maneira, isso é que eu não sei!!!

frize...

FRIZE..., foi só o que me ocorreu quando disse:"estou que nem posso...".Mais uma vez a exelência da simplicidade veio ao de cima, entrecosto assado, costoletas assadas acompanhadas com batata regadas com molho de manteiga com salsa, ou seja um verdadeiro luxo,quantoao vinho,pois então foi um tinto do Dão, que lindo até rima...!

Até breve, taberneiros e convivas desta nossa taberna!

EXELENTE

EXELENTE!

Foi só o que me ocorreu quando provei esta bela açorda(com pãozinho da paresto, bien sure).
O tinto do DÃO tambem não estava nada mal bem pelo contrário.
Só tenho pena é dos taberneiros que estão a ser alimentados á base de panados e carne picada(almondegas, rolo de carne, hamburguer, carne á bolhonesa, etc...).

Uma coisa e certa parece que não se perderam todos os bons costume..........! Sim porque se só vemos comida abixanada.........! Abixanada porque não se vê aqueles belos pratos tugas! As belas febras trinchadas, os belos e suculentos bifes de vaca, as belas garrafas de vinho, assim como as belas garrafas de Nitro que juntamente com a musica do demo formavam uma mistura ao mais alto nível! Ganhem juizo meus senhores elevem esses niveis de saude alimentar, comecem com febras trinchadas com aquele belo molho para fazer corridas de bicicleta com o pão á boa maneira Tugas, bifes de vaca sempre com um bom molho de manteiga, garrafas de vinho, garrafas de nitro e a bela musica do demo. Assim quando estes pratos aparecerem juntamente os pratos abixanados, então sim todos os bons costumes estão intactos!

Mais um FDS gastronomico...

"Ah e tal, e se fizesse-mos umas espetadas mistas, com carne e lulas?" Boa ideia que foi, mas as espetadas fizeram-se mesmo sem lulas, e essas.....bom essas deram uma boa massada com coentros que deu para 2 refeições. Nada de fraquezas, é pra comer,é pra comer.
Com uns mexilhões de entrada divinais (mas mesmo bons)
cervejola Amstel, salada e um arroz, pronto, mais uma barrigada a desafiar os ginásios e umas corridas durante a semana para abater ......umas gramas. Poucos mas bons, os taberneiros "residentes/resistentes" brindaram a todos os que por lá passaram e aos que estão ausentes.
Fica aqui uma dedicatória ao membro honorario, Perdigão, pelo que tem contribuido, colaborado, e participado, um grande abraço da equipa da taberna. (esta frase tardou mas veio).

Não esqueçer WMS prá semana na taberna, eh eh, surprise.....(WMS????? que é isto??)
Mais novidades, daqui a uns dias.

Em pleno.....

Com parte da malta a navegar, os restantes não deixam descansar a TABERNA e vá de fazer um pleno. (Dia em cheio)
Um almoço de tirar o chapéu, mesmo mesmo mesmo do melhor, uns robalos com 0,5kg aproximadamente para cada um que até faz crescer agua na boca só de ver a foto.
Com uma saladazorra e umas batatongas, ui ui, até fez esquecer a comidinha indonésia que era hoje na Paresto.

Mas calma, o pessoal não vacilou e vá de fazer uma massa de atum para o jantar, que também estava very good.
Lá se vão as dietas e tal, mas pronto, barriguinha cheia e o resto é conversa.
Em pleno mesmo, pois até um belo bolo para sobremesa apareceu e juntamente com um cofee, foi "a cereja no topo", como se costuma dizer.

Preparem-se taberneiros e afins, pois para breve vai haver uma "coisa" em grande, já tem nome, e já está em estudo, para ser realizada pra semana quando estiverem todos, claro.

---A organização vai enviar convite e tudo-----
(é muito à frente)

........à brás, mas o quê?

Pois é, bacalhau não há, então toca a inventar, e os nossos "cooks" fazem-se ás panelas e tachos com unhas e dentes e surge um jantar......"bem bom".......(opinião geral).
Foi um "frango à brás", com muita pinta e que deu para variar e acrescentar mais um prato á longa lista da TABERNA.

AH, "ganda brandas"......(um dos cooks)

Novos equipamentos...e tudo!!!

E foi com um belo churrasco misto que se inaugurou o novo equipamento para quem está junto á brasa, com o calor e cheirinho da carne que vai sendo grelhada. Para que conste, foram cerca de 16 convivas que partilharam este misto com salada e "ARROZ".
ARROZ???? bom, talvez, mas houve quem disse-se para não comerem tudo pois era preciso tapar uns buracos numa parede.
- O que conta é a intenção.....e mai nada. -
Depois do jantar, café e um Vinho do Porto branco deliciaram as gargantas ainda meio secas.
Claro que, como manda a regra, tudo correu pelo melhor, e pode vir o próximo.
Um abraço a quem vai navegar, e podem estar descansados que os que ficam não vão deixar morrer isto. Quando chegarem, faremos uma "party".

QUE "MASSADA".......

Então para manter os níveis, nada melhor que uma bela massa de peixe e marisco, com um vinho branco bem fresco a acompanhar. Meio da semana, 3 vezes já a comer panados, não pode ser, temos que lá ir.......e fomos . A Taberna lá recebeu os poucos mas bons, (alguns estão a navegar) e como sempre, o convívio e a vontade de comer algo de diferente foi predominante.

Ficou a panela com massa, pois não se conseguiu comer tudo, mas ficaram todos com a pele da barriga a estalar.
Venham mais, que vem aí o FDSemana.

Bom dia camaradas pelos vistos os bons costumes não se perderam! Continuam-se a tratar muito bem! Mas tenham em atenção ao aumento de peso assim como o subir dos níveis de colesterol!!!! Um grande abraço do vosso camarada e amigo M........C!

LULEX com muita categoria...

O que vai ser? Quantos são? Qual a quantidade? ah ok, siga, 4 kg de lulas com uma entrada de camarão, e uma "baita" salada de tomate e alface.....é o momento chave. "Key da semana".
Mobilização dos intervenientes, "Taberneiros pois claro" e aí está, um magnifico jantar, a trazer novamente a qualidade para cima, em relação aos petisco da Taberna. Tudo sereno e calmo, com umas novas cervejas a acompanhar, e claro para terminar uma sopa de marisco com massa, mas ....enfim, com picante a mais. Aguarda-se novas ideias para novos petiscos. Coloquem, comentem, façam sugestões, a malta agradece.
- A ideia nasce e a obra aparece -




Parabens aos cozinheiros, e aos que comeram a bela da "LULEX"

O REGRESSO DOS QUE NUNCA FORAM(PELO MENOS É O QUE PARECE...)

Ora aqui está uma bela imagem do bifanex.

Para uma "rentrée soft" esteve á altura.

Por estranho que pareça desta vez não houve ninguem a sugerir febras trinchadas!

Bifanas

Ah pois é!!!! E enquanto o Sporting fazia o jogo da época, as bifanas saiam da frigideira para o pão com muito alhinho e mostarda, nem sequer faltaram as cervejas fresquinhas! Parecia mesmo que estavamos nas imediações de um estádio de futebol :)

E como de costume em vez de ir ver a bola fiquei mesmo pela barraquinha das bifanas

De novo abertos

Após umas merecidas férias a Taberna da Porca abre novamente aos sócios e amigos!

Apareçam!!!!!

FOI, OU NÃO FOI?? ai foi foi, e já cá canta...

Eu bem disse, que os bons é que iam, e foram mesmo. Comemos uns nacos de lombinho, bem bons, e claro conversamos um "coxe" eh eh, sobre......sei lá. Bom, mas parece que a confusão reinou por este blog, e tudo graças ao amigo blimp, que meteu os pé pelas mãos e como tal, de castigo vai organizar outro para ver se temos mais gente. Este já cá canta, e mai nada.
Abraço aos que foram, e cumps aos outros com boa continuação de boas férias se for caso disso.

URGENTE

RECEBI POR MAIL:

Para os interessados, AMANHÃ TERÇA-FEIRA DIA 14 JULHO vai se realizar O TAL almoço. Como tal o encontro é por volta das 11h45 no Restaurante "FLOR NAVAL" (Nora) , junto ao portão da Romeira. Para os que responderam, o meu obrigado e boas férias, para os outros.......................................................
E como os bons vão estar presentes, concerteza que vamos comer e buer, á nossa, ah pois é.
Poucos mas bons. Apareçam à hora marcada para reservarmos mesa.
Entretanto visitem e comentem qualquer coisa.



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JLOPEES

Almoço!!!

Escutadas as varias opinioes, penso que podemos marcar o almoço para terça-feira dia 14 de Julho!
As inscriçoes serão feitas aqui nos comentários...

Para já temos:
Patricio
Brandao (e a filhota)
...
Lopes: manda lá o tal email para o pessoal que nao costuma ver o blog também saber

E pronto, agora vou tratar do meu almoço!!!!

FIRMES E HIRTOS

Pois é, os Key's já se piraram

Outros ainda cá estão a penar

Foi então que me veio à alembradura

Que raio havemos nós de petiscar



Salada de polvo, parece bem

Animal esquivo que aqui não se encontra

Panados nem pensar

Se não fico que nem uma lontra



Algo exótico ia bem, comida africana

De Angola, Cabo Verde ou Guiné Bissau

E foi então que alguem disse,

"E que tal um pica-pau?"

Habemos data

Pois então, eis as datas sugeridas para um dos muitos almoços que certamente iremos realizar...

14 de Julho (terça feira) ou 15 de Julho (quarta-feira)

Propunha entao que comentassem este "post" para chegarmos a um dia que dê jeito a mais pessoas. Almoço a realizar num qualquer tasco na area da BNL.

Sem mais (que tenho de acabar de fazer as malas)

Patricio

Podia ter sido....mas não foi

Pois é, podia ter sido, mas não foi na Taberna, de qualquer maneira, muitos dos "taberneiros", estiveram presentes numa espécie de despedida de época dos "KEYs" que estão de regresso á pátria (que os contempla, claro...). Foi um belo jantar no restaurante STEAK HOUSE, onde é claro o convívio e a bela carne foram predominantes. Para que conste, 9 taberneiros em excursão de bike, foram e vieram e não houve cá "tábuas" para ninguém, porque era 5ª feira......tudo nos "conformes".Deixo aqui um agradecimento aos presentes, e o desejo de um bom regresso com um almoço a ser combinado rápido rápido nas imediações da BNL.

Almoçarada

Foi sugerido um almoço no Forno!!!!
Parece que têm lá um tal de Rei Juliano :)

Que dizem, força vamos fazer uma lista e escolher uma data...

A ideia surgiu...e a obra nasceu...

Ora aí está, uma bela almoçarada.
Uma açorda de marisco com pão HOLANtejano, (foi o que se arranjou), acompanhado de um Rosê Lancers fresquinho. Os homem chave regalaram-se então com este inicio de FDSemana da melhor maneira. Parabéns aos cooks, á ideia, e aos que a comeram, eh eh. Venham mais. O som foi de Michael Jackson, em homenagem.

?????

Caros Clientes, a famosissima Taberna da Porca está já em baixa rotação a aprontar-se para as férias que ai vêm. E sendo assim venho deixar aqui no ar a ideia de uma quarta-feira nas imediações da BNL para um almoço que sirva de reencontro para alguns dos clientes deste estabelecimento.
ALMOÇARADA da PORCA!!!!!!!!!!!


Comentem sugiram datas restaurantes etc...
O key Personel regressa a casa dia 3 de Julho

Boa Viagem

Hoje fizemos um jantar de despedida dos elementos que se vão embora amanha.

Boa viagem e boa estadia em Portugal junto dos que mais gostam

Prémio ou reconhecimento.....

E foi com enorme satisfação que todos os taberneiros descerraram a placa mais cobiçada (eh eh) de DEN HELDER e arredores. Ontem 3ª feira, dia que ninguém desconfia um dos cooks, que até já há uns tempos não aparecia por cá, tirou um joker e fez uma massa de atum com natas, que até fez estalar a pele da barriga. Houve meninos a comerem três discos, não eram CDs eram LPs dos antigos.......vão mas é comer palha....
Bom, aqui fica a foto da "menina", e do jantar, só para verem o andamento da coisa. Um abraço ao amigo Perdigão pela lembrança e os nossos agradecimentos, um brinde.......e aparece quando quiseres.

Não sei

Atenção, não sei o que se passa, ouvi falar de tanta coisa de boa que foi feita na taberna nestas ultimas semanas, mas e onde estão as fotos?!!!!!!!!

Sábado

Pois é, maís um dia de atarefada agitação cúlinária na taberna.No que diz respeito ao almoço mais vale não incluir fotos pois o resultado em termos de imagem foi algo tipo uma mistura de um filme do Manuel de Oliveira com um do Kusturica, que desgraça.Mas chega de coisas tristes.

Já no que diz respeito ao jantar, foi outra folha de obra...

Lindas imagens não?

O jantar foi composto por uma mariscada de feijão, porque era maís marisco que feijão, eheheheh.

E o sabor, divinal.Desde as entradas de queijos com ervas passando pelos patés e com o terminùs surpresa, uma sobremesa de leite creme com passas e rum com cobertura de banana e polvilhada de canela.Infelizmente não existem imagens da "dita cuja", mas foi únanime que estava boa, apesar de inicialmente estar tudo com receio porque o pasteleiro ainda não tinha referências culinárias na secção das sobremesas.

Repasto

Ora aqui estão umas fotos dos bitoques de sexta á noite .

Tivemos duas versões a light com salada e a tradicional com arroz.

É de bom tom salientar ainda que ambas as versões tinham um toque gourmet, pois entre o ovo e o bife tinham uma fatia de queijo cá da terra, simplesmente delicioso!

Jantar

Para o jantar de sexta-feira:

Bife com ovo a cavalo e arroz de ervilhas!!! (sugestão de sua excelência, A Besta)

As ervilhas estavam muito boas :)

Sexta ao Almoço

Para amanha ao almoço, ervilhas com ovos escalfados :)

Querem um bocadito?!!!!!

Pois é........................

Para aqueles que pensam que a Taberna está em baixo aqui vai..........

Salmão grelhado com saladinha da Paresto !!

Vinho de Bordeaux e 7Up para um ....

Sardinha de Peniche..... Sim !!! de Peniche, com salada e pimentos assados, vinho Rosé e 7Up para um ...

Sobremesa de laranja flamejada ou não ... e 7Up para um ...

Noite Italiana, acompanhado com um belo vinho Chiantti e ..... ok ! já sabem ... 7Up para um !

Já agora ... e para quem não sabe !!

As sardinhas são peixes da família Clupeidae, aparentados com os arenques. Geralmente de pequenas dimensões (10-15 cm de comprimento), caracterizam-se por possuírem apenas uma barbatana dorsal sem espinhos, ausência de espinhos na barbatana anal, caudal bifurcada e boca sem dentes e de maxila curta, com as escamas ventrais em forma de escudo. O nome sardinha vem da ilha Sardenha, onde um dia já foram abundantes.

São peixes pelágicos que formam frequentemente grandes cardumes e alimentam importantes pescarias. Apresentam um importante lipídio: o ômega-3, que se julga ser um "protetor" do coração.